みなさん！ごきげんよう！
いかがお過ごしですか！
マメヒコの日野です。
マメヒコでは、季節でメニューを変えており、この次は、10/1に変わります。
今回、ガラリと変える予定で、いま、最後の大詰め準備中です。
今日は、ここ数日に比べると、お昼間はちょっと暑いくらいで、アイスドリンクやクロカンなどが動きました。
そんななか、ときどきいらっしゃるお客さまが、豆乳ゼリーをご注文。
そういえば、いつもこれ食べてくれているかもと思い、「実はこれ9月で終わっちゃうんです」と、お伝えすると、「おいしいのに、残念」って。
「わたしもこれ、いちばん好きです。食べおさめしてくださいね」というやりとりをしました。
豆乳ゼリー、すんっごいおいしいんですけど、見た目が地味すぎて、存在感が薄いデザートなのです…。
こちらは、豆乳寒天に甘い豆のスープをかけたデザート。
台湾のデザートの豆花のような感じですが、トッピングは龍眼肉(ライチのようなドライフルーツ)とクコの実と、シンプルに仕上げています。
それは、豆のスープを味わってもらいたいからなんです。
味の決め手にもなっている、貝豆というお豆で作った甘いスープ。
寒天を崩しながら、スープにからめて食べてみてください。
噛むごとに、からだに沁みわたっていき、食べるのが楽しくなります！
9/30までお出ししているので、最後の食べおさめにいらしてください～。
それでは、ごきげんよう、またあした。