レモンに包まれて

みなさん、ごきげんよう。
いかがお過ごしですか。
マメヒコの日野です。

最近、檸檬ケーキをご予約くださる方が増えていて、嬉しい。
そうなると、作る量も必然的に増えます。嬉しい。

檸檬ケーキをお出しするための下準備のひとつで、レモン搾りがあります。
レモンカスタードクリームを作るためには、たくさんの量が必要なので、隙あらばレモンを搾っています。
専用の機械で搾ったら楽なんでしょうけど、具合を調整できないじゃないですか、機械だと。
苦い部分が入っちゃってもいやなので、自分たちで搾ったほうがいいかなぁと思って、手で搾っています。笑

搾っていると、店内中にさわやかな香りが広がります。
ずっとやり続けると、手にも香りが移り、一日中レモンの香りでコーティングされているような感じになります。
レモンの香りって、なんか元気出る気がするんだけど、気のせいかなぁ。

それでは、ごきげんよう、またあした。