変化も楽しめる

みなさん、ごきげんよう。
いかがお過ごしですか。
マメヒコの日野です。

カレーに添えている野菜たちは、日々変えていて、都度作っています。
野菜は鮮度命!なので、買ったらすぐに使い切ることが最優先。

いま、かぶや大根、カリフラワーなどが、たくさん並んでいるのですが、サイズが大きいものが多く、買ってもすぐに使い切れそうにないなという悩みがあります。
そんなときに、浅漬けやピクルスなど保存食にすると、数日楽しめるので、都度作る副菜と保存食を組み合わせて、カレーに添えてみています。

保存食は、作りたてのフレッシュなおいしさと、味がまとまってくるおいしさと、時間を追うごとに味わいが変化していきます。
さすがに毎日ご注文なさる方はいないので(いたら嬉しいんだけど)、その変化をご存知の方はいませんが、毎日お店にいると、その変化を感じることができ、とっても楽しいんですよ。

それでは、ごきげんよう、またあした。