mame-hico

　小さな手のひらに ひとつ
　古ぼけた木の実 にぎりしめ
　小さなあしあとが ひとつ草原の中を 駆けてゆく

すっかり秋ですね。
もう夜になると寒いくらいで。
春に始めたことが、夏をこえ、秋になってあした。

ひとつの終わりを迎えます。

10月1日に西国分寺の駅前に、クルミド珈琲をオープンさせます。
あと、あした、あさってですね。

今ぼくはあけてもくれても西国分寺にいます。
すっかり西国分寺くわしくなっちゃった。

ニシコクでお昼は中華とカレーくらいしかないことや、
トイレならいずみホールがきれいでいいよねとか、
マインのネオンがずっと切れっぱなしだけど取り換える気もなさそうだなとか。

KURUMED COFFEE。クルミド珈琲。
店はクルミド珈琲とクルミドケーキだけの純喫茶店です。

マメヒコともね。全然違う。違わないとこもいっぱいあるけど。

クルミド珈琲とは今回のために研究に研究を重ねて作ったオリジナルの水出し珈琲のことです。
クルミド珈琲は水出し珈琲の専門店なんです。

店内の珈琲はすべて10時間かけて一滴ずつ一滴ずつ抽出する。
アイスコーヒーもホットコーヒーもカフェオレもです。

店はクルミの木にあるほこらのつもりで作っているから、
珈琲はさながら樹液なんですね。

クルミケーキは、クルミをはじめとした、ピーナッツ、カシューナッツ、
アーモンド。
いろんな木の実を国産の小麦に混ぜ込んだケーキに
おいしいアイスクリームを挟んで食べます。

地味ですが、滋味で素朴でおいしいケーキです。

オニクルミ　カシクルミ　ヒメクルミ。
軽井沢でとれたクルミがテーブルにおいてあって自分で勝手に殻を割って食べる。
まぁそういう店です。

ランチもないし、お酒もないし、いわゆるカフェだと思うとがっかりです。
なんじゃこりゃとまゆをひそめる人もいると思います。
でも、それでいいと思って作ったんです。

でも子供は喜ぶと思います。
牛乳も低温殺菌だし、ジュースも紅茶も珈琲も、全部、自分の子供に飲ませたいものにしました。

子供をだしにして子供を取り込めば親もついて儲かりますという店にしたくない。

子供が一人で来て、駅前だし、「ママの帰りをここで待ってるの。クルミだから寂しくないの」っていう店にしたいんですね。
子供が騒ぐママ軍団を、「静かにして、声大きいよ。恥ずかしいよ」とたしなめる店にしたいんですね。
子供たちが大きくなって「初めて珈琲を飲んだのはクルミドだった」っていう店にしたいんですね。
ものはいっぱいあるけどなんだか寂しくて悲しくなっちゃう時代だから、子供たちに喫茶店ができることはないかと思って作ったんです。

大人を癒すものはもうたくさんあるから今更いんじゃないですか。

 

　坊や　強く生きるんだ
　広いこの世界　お前のもの
　ことしまた　秋がくると
　木の実はささやく　パパの言葉

 

あと二日でオープンです。

窓を開けたときにすぅと入り込む空気が少しヒンヤリして、
秋が深まってきているのを感じますね。 
もうすぐ10月。
そう、前にブログでお話した『クルミドコーヒー』のオープンがいよいよ迫ってきました。
10月1日
西国分寺に『クルミドコーヒー』誕生します。
只今急ピッチで最終準備にとりかかっています。
オープン前日、マメヒコスタッフも準備の応援にかけつける事になりました。
そのため、いつもより早めにお店を閉めさせて頂きます。
 9月30日(火)16:30 CLOSE (16:00ラストオーダー)
三軒茶屋店、渋谷店共にオープン時間は変わりません。
ご迷惑おかけしますが、よろしくおねがいいたします。 
マメヒコも秋メニューを開始して一週間、
たくさんの方にあかねの焼きリンゴを召し上がっていただき、ありがとうございます。
 他にも新作『ブドウの蜂蜜ケーキ』、復活『小豆とロールケーキ』も秋のデザートでお勧めです！
『ブドウの蜂蜜ケーキ』がどんなケーキで、どれほど美味しいかは、また次回お話しますね。

始まりました、秋メニュー

お待たせいたしました、秋メニュー

マメヒコの店内は、アカネ色

今年も焼いています、"あかねの焼きりんご"

まずは、食べにいらしてください

甘い香りが漂ってきたら、それはオーブンで焼きりんごを焼いているってこと

ぜひぜひ熱々を・・・

今年はいつもより少し早く始めることができたので

だから、まずは食べにいらしてください

＊＊シナモン＊バター＊ラムの香り＊＊

甘酸っぱくて、とびきりジューシーな焼きりんご　　　

マメヒコの秋、やっぱり今年も"あかねの焼きりんご"

 

 

 

 

 

 

 

先週末3連休、たくさんのお客さまにマメヒコにおいでいただきまして、ありがとうございました。

三軒茶屋店、渋谷店両店とも夏メニュー明日まで。

夏のハナカン、虎豆と葛の珈琲ゼリーお召し上がりにぜひいらして下さい。

 

さて、本日１８時から１時間、毎週恒例スタッフのご飯休憩いただきます。

１時間の間お店をクローズさせていただきますが、よろしくお願いいたします。

１９日の金曜からいよいよ秋メニュー。

ただ今着々と準備中です。お楽しみに！

今日のようなさわやかな秋風の感じられる陽気だと、ますます秋の到来が楽しみになります。

今日はキノコを使ったご飯にしようかな～

 

お陰様で、マメヒコ渋谷店がオープンしてから
今日でちょうど1年が経ちました。

マメヒコと私たちを育ててくださった皆様に感謝の気持ちで一杯です。

1年続けることができましたのは、
ひとえに皆様がマメヒコに来てくださったお陰です。
ありがとうございます。

ささやかではありますが、シブヤテン1歳の記念に１パンを焼きました。

１年の１。
一歩一歩の一。
一から始める気持ちで、の一。
次の一年も頑張っていこうっ！の一。

いろんな１を込めて、１パンです。

今回も佐藤美穂さんにご協力いただいて１パン作りを進めました。
北海道の地粉「春よ来」を使った粉に、
大樹町のそば粉と自家製きな粉を混ぜて焼きました。
ちょっと懐かしいこの形。
そう、小学校のコッペパン！
でも、味はうなるほど違います。
きな粉の薫りとそば粉のコク、地粉の甘さに具材の美味しさが相まって、
気づけばぺろりと平らげてしまいます。

マメヒコの豆のマリネとサワークリームを挟んで召し上がっていただく、
「パンと豆」。
甘くてやわらかくて燻製の香ばしさがしっかりと沁みこんだ
ホエー豚のハムを挟んでいただく「パンとハム」。

この２本立てでマメヒコ特製「１パン」をお召し上がりください。

本当はこんな形にしようかなっと思ったんですが・・・。

まだまだ未熟な私たちですが、これからもどうぞよろしくお願いします。

マメヒコスタッフ一同