mame-hico

三軒茶屋、キャロットタワーの裏通りは4年前よりずいぶんときれいになりました。

駅のほうから歩いてくると、レンガ調の道がむこうのほうまで続き、

ある日気付けば、通り沿いに連なっていた放置自転車の禁止看板もなくなり、

すっきりとして、天気のいい日にはむしろわざわざ歩きたくなるような通りになりました。

4年前の今日、朝8時に三軒茶屋マメヒコは産声を上げました。

来る日も来る日も入り口の扉が開くことは少なく、

大きなテーブルを台にして、お店を卓球場にしてしまおうか...なんてオーナーがつぶやいてしまうほど、毎日が静かな店内でした。

4年経ち、今や大きな無垢の木のテーブルは、深みのあるツヤを増し、たくさんのお客さまに囲まれています。

入り口の扉の持ち手もいい具合に擦れ、テラスの豆時計は今日もチックタック...同じ速度で時を刻んでいます。

今日までマメヒコが続いてこれたのは、たくさんのお客さまのお陰でありますし、スタッフ一同、心から感謝しております。

最近では週末だけでなく平日でも、満席でご案内できずにお帰りいただいてしまうことも多々。

雨の日、暑い日そして雪の日さえも、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

先日あるスタッフがみんなにくれた無農薬の甘夏があまりにも美味しくて、その種から芽が出てほしいなと水につけておくと、カイワレのような細くい芽が出てきました。

いつまでも水では何なので、店の前のテラスの花だんに植え換えてみました。

すると太陽の光のおかげで、日に日に茎や葉が濃い緑に色付き、葉も増えてきました。

きっと土の下ではやっと根付きはじめたのでしょう。

話は少しそれましたが、4年経って三軒茶屋の地にやっと少し根付きはじめたマメヒコが、これからも老若男女たくさんのお客さまに通っていただける空間でいられるよう、日々努力してまいりたいと考えております。

来週からヒトヒコ2009スタート致します。

ヒトヒコに登場する様々な方から、前進する力を頂きながら、カフエ　マメヒコとして魅力ある空間を創っていけますように、努めて参りますので、

これからも、よろしくお願い申しあげます。

三軒茶屋店店長　上原靖代　

マメヒコを通して知り合った多くのヒトがいます。
その方たちは、マメヒコをしていなければ、知り合うことのなかったヒトたちばかりです。

お店は、店のスタッフやボクだけでできているわけではなく、
こういう多くのヒトたちのおかけでできているわけです。

かといって、みんなで仲良くマメヒコを作り上げてるよという、ニュアンスとは違う。

一年に一度しか会わないヒトもいるし、電話で何度かお話ししただけというヒトもいます。
でもそれぞれご自分の領分で、ご自分らしいお仕事をされているヒトがいるんですね。

有名無名、老若男女を問わずに志があり、けして諦めず、おいしい思いだけしようともせず、
くよくよもせず、ガツガツもせず、労力をいとわずに淡々とお仕事をされている。

こういうヒトに出会うと、たとえ今日が失望の日でも、
明日からマメヒコをやっていこう、やらなくちゃという気になります。

そういう意味で彼らがいなければ、とうにマメヒコをやめていたと思う。

この7/1でマメヒコを始めて4年になります。
まだ4年ですけど、そう思うことが実に多いのです。

というわけで、今年も「ヒトヒコ2009」を始めます。
たくさんのかたを紹介していく予定です。

スタートはマメヒコの中国茶を提供してくださっている「山道帰一」さんです。
それに合わせ、お店で山道さんが淹れたお茶も飲めるようにしました。

今年もＷＥＢのマメヒコ。

もうじき始まります。

ヒトヒコ編集長　井川啓央

株式会社セレンディピティでは、春から採用を行ってまいりました。
過去にない多数のご応募をいただきましたこと、
まことにありがとうございました。

さて、それでもさらに、夏から秋にかけても採用を引き続き行います。
対象は正社員、契約社員、アルバイトです。

とくに来春卒業の　新卒採用　も受け付けますので、
弊社採用をご希望の方は、
会社案内、募集要項、求人サイト、ブログなどをよくお読みになったうえで

当社ホームページのフォームから応募してください。

年齢や経験、学歴は不問ですが、
弊社でなにができるか、したいか、
という一人一人の個性、意欲を採用する際の主眼としています。

【1】デジタル放送用コンテンツ制作

【2】ドラマ制作

【3】カフェ

審査の後、こちらから追ってご連絡いたします。

代表取締役　井川啓央

久慈へお茶摘みに行った時に、
道ばたに生えていたよもぎも一緒に摘んできました。

今年もそのよもぎを練り込んでビスケットを作りました。
何度も作ってみて、ようやく美味しいビスケットが出来上がりました。

焼いていると、お店中にとってもいい香りが漂います。
食べてみると、優しい甘さとよもぎの独特な苦みがほんのり感じられます。
きっと病みつきになりますよ！

じめじめした梅雨を吹っ飛ばすような爽やかさを感じに是非いらして下さいね。

｢ぬか床みたいですね～。｣

｢昨日より梅の香りがするよね。大きさも小さくなってる｣

初めて梅をかきまぜるスタッフはみんな楽しげです。

そうです、梅サイダーの自家製梅シロップ。今年も漬けました。

今年はおおぶりの黄緑色した青梅を、昨年よりガラス瓶一つ分多く漬けました。

たくさんのシロップが取れますように...

こちらが2日経った時の梅です。

そして一週間経ったのがこちら

青梅の黄緑色は薄れてきました。

表面もシワがよってきて、気泡がプツプツ出てきます。

毎日毎日、ぬか床扱うようにかきまぜて、

早くて一ヶ月後くらいには、澄んだ上品な香りの梅シロップができます。

しばし店内の豆棚をご鑑賞くださいませ。