CAFE-MAMEHICO

 

マメヒコでは「エコマーケット」というものを始めました。
今までもマメヒコの珈琲豆や紅茶、中国茶の茶葉を
販売していましたが、
もっと気軽におうちでもマメヒコしてもらえたらいいな、
ということで、マメヒコの角砂糖なども仲間入りさせて
リニューアルすることにしました。

テーマはエコロジー＆エコノミー。

というのも、気軽に買っていただきたいのに、
いちいち茶葉を入れる袋にお金がかかっていたり、
包装する手間がかかったり、
更にそれがお家に帰ってただのゴミになってしまうのでは
全然気軽ではないしもったいない！

外身にコストがかかって値段が高くなってしまうより、
中味重視でデイリーに利用していただきたいから、
エコロジー＆エコノミーに徹することにしました。

ですから、茶葉やお砂糖は外国のマーケットみたいにビニール袋に直接量り売り。
珈琲豆は30円の珈琲豆袋にお詰めします。
もちろん、その分中身の茶葉や珈琲豆は値段を下げました！

さらにそのビニール袋もごみにしたくないよね、
とご賛同いただける方は、ぜひ、お家からご自宅用の瓶や缶、
一度使ったマメヒコの珈琲豆袋等をお持ちください。

あと、マメヒコで販売している瓶や缶をお買い求めいただき、
それにお詰めするというのもあります。
これなら、何度でもリユースできるし、
お友達へのプレゼントにもかわいいです。

 

ざくざくとお詰めいたしますので、お気軽にお声をお掛け下さい。
おうちでマメヒコ。
そして、エコロジー＆エコノミー。
これからそんなマメヒコをよろしくお願いいたします。

いつもマメヒコ三軒茶屋店、渋谷店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

先日、11月～2月の間定休日を儲けさせていただくことをお知らせしましたが、

再度定休日等のお知らせをさせていただきます。

 

◎11月定休日（毎週火曜日）

　4日、11日、18日、25日

◎お食事休憩（毎週木曜日：スタッフの休憩時間のため、1時間お店がクローズになります。）

　6日、13日、20日、27日　　18：00～19：00

　先月まで毎週火曜日にとらせていただいたスタッフの食事休憩、木曜日に変更させていただきます。

 

◎11月9日（日）三軒茶屋店営業時間変更

　17：30　ラストオーダー

　18：00　～21：30　クローズ（貸し切りのイベントのため）

　21：30　再オープン

　23：00　閉店

 

度々の変更にて、ご迷惑をおかけしますが、お客様により良いサービスを提供できるよう努力してまいりますので、これからも、マメヒコをよろしくお願いたします。

 

 

秋になるとなんだか無性に食べたくなるものってありますよね。

秋は実りの季節。

栗やサツマイモ、葡萄に林檎。

中でもやっぱり一番惹かれてしまうのが、カボチャのデザート。
カボチャの～ 。って書いてあるだけで美味しそう。って方、結構いらっしゃるん
じゃないでしょうか。
私もその一人。

マメヒコでは一週間前にカボチャのビスケットをはじめまして、これがまたとっ
ても美味しくて大人気。

今が一番美味しいカボチャ。
それをもっと美味しくしてもっとたくさん食べたい！そう思って、もう一つカボ
チャのデザートを作りました。

ちょうど明日はハロウィン。
カボチャ一色になるこの日に合わせてマメヒコではかぼちゃプリンをご用意しま
した。
10/30～11/3 までの期間限定。

かぼちゃをたっぷり使ってぽってりと濃厚に仕上げました。かぼちゃのやさしい
味をどうぞお楽しみ下さい。

いつもマメヒコ三軒茶屋、渋谷をご利用いただきありがとうございます。

さて、お知らせがあります。
11月よりマメヒコは営業時間の変更と、価格改定をいたします。

11月から来年２月までマメヒコの開店時間は午前９時とさせていただきます。
閉店時間は変わらず11時です。
また、11月から来年２月まで、木曜日を定休日とさせていただきます。

11月から来年２月まで

開店時間　午前８時→午前９時

定休日　現状　なし→　木曜日を定休日　火曜日定休に改めました（10／31）

 

来年３月より、また変わらず午前８時より無休の体制でやらせていただきたく思っておりますので、なにとぞご理解くださいませ。

また11月よりメニューの価格を改定することとなりました。
全品２割程度、価格を上げさせていただきます。

マメヒコはひとつずつの接客や、お出しする飲み物、お菓子を、誰かに頼ることなく、店内にいるスタッフがひとりずつ丁寧に作ることを目指しています。
至らないことも多々あることを承知しておりますが、それでもマメヒコを熱くご支持いただいている皆々様にこの場を借りてお礼申し上げます。
今後もさらに喜ばれる希有なカフエ　マメヒコを作っていきます所存でございますので、今後とも変わらぬご支持をよろしくお願いいたします。

代表　井川啓央

10月、北海道に行ってきました。
十勝は豆の収穫の最盛期でした。

（昔ながらの小豆の棒積みの風景。今では貴重な景色です。）

同じく収穫の時を迎えていたのがカボチャ。
白樺樹液でお世話になっている米山さんを訪ねると、
「では一緒にカボチャの収穫をしましょう。」
と大勢のデメンさん（農作業のお手伝いさん）
に混じってカボチャを収穫することになりました。
朝から畑の真ん中に。

米山さんは農薬を一切使わずに
自然の堆肥を使ってかぼちゃを育てています。
だから、畑に入ると土の匂いが違います。
足元から匂い立つ土の薫りは、ふっくらと豊かな薫りがします。
化学肥料でごわりごわりした土と違って、
足の下の土は、弾力があって温かいような気がします。

そんなミネラルたっぷりの土で育ったかぼちゃは
やっぱり甘くて強い味がします。
そのカボチャを、今回米山さんに送ってもらうことにしました。

 

形や大きさはバラバラですが、味は確かです。
だってこの手で収穫してきたんですから。

今回そのカボチャを使って皆さんにお届けするのが、
「カボチャのビスケ」です。

今までの定番メニューのビスケットに仲間入りなのですが、
これが全然違うのです。
カボチャのパワーでしょうか。
生地はふんわりと柔らかく、
味はとってもやさしくて、
こんなビスケが食べたかった、と素直に思いました。

雨が降るとカボチャが濡れてしまって送ってもらえなかったりします。
なので、もしかしたら最初は個数限定での販売となるかもしれません。
売り切れごめんをお許しください。

かぼちゃが無くなるその日まで、
毎日作りたて、焼き立てをお出ししますので、
是非食べに来てください。

カボチャのパワーをいただきましょう！

今週末、三軒茶屋店貸切のため営業時間を短縮させて頂きます。

　　　　＊10/25(土)、26（日）の2日間

　　　　＊朝8時オープン～夕方5時半クローズ（5時ラストオーダー）

誠に勝手ながら、よろしくお願い致します。

カフエ　マメヒコ　三軒茶屋店　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

秋になると焼菓子が恋しくなる･･･

焼いて誰かに食べてもらいたくなる・・・

タルトみたいな秋らしい焼菓子を・・・

そんなイメージで秋メニュー仲間入りした「ブドウの蜂蜜ケーキ」。

焼きたてはとっても不安定で、中に入った大粒の葡萄が横から飛び出しやしないかと型から取り出すとき、ちょっぴりヒヤヒヤするのだけれど、

自然にゆっくりゆっくり冷まして寝かせたあとには、バターと砂糖がしっとりなじんでどっしりと存在感のあるケーキに変身。

ほんの少し洋酒を効かせた生クリームと一緒にしっとりといただけるデザート。

葡萄の旬もそろそろ終盤だそう。ってことは、この焼菓子をお出しできる時期もあと少し。

その美味しい秘密は・・・

"蜂蜜ケーキ"というくらいだから、ハチミツたっぷりのパウンドケーキ。

生地には全粒粉とアーモンドプードルがベース。表面の香ばしくローストされたアーモンドの食感と、生地のザックリした部分は、まさにタルト仕上げ。

生地の下の方にはフレッシュの葡萄が皮ごと丸々ごろごろと。直接並べて焼いただけ。

みずみずしさを保ちながらも、皮の酸っぱさや渋みが上手に消えているのは、生地の糖分や油分のおかげ。

今週末はこのケーキたくさんご用意しようと思っております。

秋の訪れを感じたばかり。旬の食べ物を美味しくいただける時期は案外短いのですね。

店内アカネ一色ですが、このイチオシ焼菓子を秋煎り珈琲と一緒にどうぞ・・・。

　小さな手のひらに ひとつ
　古ぼけた木の実 にぎりしめ
　小さなあしあとが ひとつ草原の中を 駆けてゆく

すっかり秋ですね。
もう夜になると寒いくらいで。
春に始めたことが、夏をこえ、秋になってあした。

ひとつの終わりを迎えます。

10月1日に西国分寺の駅前に、クルミド珈琲をオープンさせます。
あと、あした、あさってですね。

今ぼくはあけてもくれても西国分寺にいます。
すっかり西国分寺くわしくなっちゃった。

ニシコクでお昼は中華とカレーくらいしかないことや、
トイレならいずみホールがきれいでいいよねとか、
マインのネオンがずっと切れっぱなしだけど取り換える気もなさそうだなとか。

KURUMED COFFEE。クルミド珈琲。
店はクルミド珈琲とクルミドケーキだけの純喫茶店です。

マメヒコともね。全然違う。違わないとこもいっぱいあるけど。

クルミド珈琲とは今回のために研究に研究を重ねて作ったオリジナルの水出し珈琲のことです。
クルミド珈琲は水出し珈琲の専門店なんです。

店内の珈琲はすべて10時間かけて一滴ずつ一滴ずつ抽出する。
アイスコーヒーもホットコーヒーもカフェオレもです。

店はクルミの木にあるほこらのつもりで作っているから、
珈琲はさながら樹液なんですね。

クルミケーキは、クルミをはじめとした、ピーナッツ、カシューナッツ、
アーモンド。
いろんな木の実を国産の小麦に混ぜ込んだケーキに
おいしいアイスクリームを挟んで食べます。

地味ですが、滋味で素朴でおいしいケーキです。

オニクルミ　カシクルミ　ヒメクルミ。
軽井沢でとれたクルミがテーブルにおいてあって自分で勝手に殻を割って食べる。
まぁそういう店です。

ランチもないし、お酒もないし、いわゆるカフェだと思うとがっかりです。
なんじゃこりゃとまゆをひそめる人もいると思います。
でも、それでいいと思って作ったんです。

でも子供は喜ぶと思います。
牛乳も低温殺菌だし、ジュースも紅茶も珈琲も、全部、自分の子供に飲ませたいものにしました。

子供をだしにして子供を取り込めば親もついて儲かりますという店にしたくない。

子供が一人で来て、駅前だし、「ママの帰りをここで待ってるの。クルミだから寂しくないの」っていう店にしたいんですね。
子供が騒ぐママ軍団を、「静かにして、声大きいよ。恥ずかしいよ」とたしなめる店にしたいんですね。
子供たちが大きくなって「初めて珈琲を飲んだのはクルミドだった」っていう店にしたいんですね。
ものはいっぱいあるけどなんだか寂しくて悲しくなっちゃう時代だから、子供たちに喫茶店ができることはないかと思って作ったんです。

大人を癒すものはもうたくさんあるから今更いんじゃないですか。

 

　坊や　強く生きるんだ
　広いこの世界　お前のもの
　ことしまた　秋がくると
　木の実はささやく　パパの言葉

 

あと二日でオープンです。

窓を開けたときにすぅと入り込む空気が少しヒンヤリして、
秋が深まってきているのを感じますね。 
もうすぐ10月。
そう、前にブログでお話した『クルミドコーヒー』のオープンがいよいよ迫ってきました。
10月1日
西国分寺に『クルミドコーヒー』誕生します。
只今急ピッチで最終準備にとりかかっています。
オープン前日、マメヒコスタッフも準備の応援にかけつける事になりました。
そのため、いつもより早めにお店を閉めさせて頂きます。
 9月30日(火)16:30 CLOSE (16:00ラストオーダー)
三軒茶屋店、渋谷店共にオープン時間は変わりません。
ご迷惑おかけしますが、よろしくおねがいいたします。 
マメヒコも秋メニューを開始して一週間、
たくさんの方にあかねの焼きリンゴを召し上がっていただき、ありがとうございます。
 他にも新作『ブドウの蜂蜜ケーキ』、復活『小豆とロールケーキ』も秋のデザートでお勧めです！
『ブドウの蜂蜜ケーキ』がどんなケーキで、どれほど美味しいかは、また次回お話しますね。

始まりました、秋メニュー

お待たせいたしました、秋メニュー

マメヒコの店内は、アカネ色

今年も焼いています、"あかねの焼きりんご"

まずは、食べにいらしてください

甘い香りが漂ってきたら、それはオーブンで焼きりんごを焼いているってこと

ぜひぜひ熱々を・・・

今年はいつもより少し早く始めることができたので

だから、まずは食べにいらしてください

＊＊シナモン＊バター＊ラムの香り＊＊

甘酸っぱくて、とびきりジューシーな焼きりんご　　　

マメヒコの秋、やっぱり今年も"あかねの焼きりんご"