2008年6月13日

梅を漬けました

八百屋に行けば青梅、小梅、南高梅・・・。

今年も梅を漬ける季節がやってきました。

マメヒコでも毎年青梅を砂糖漬けにし、じっくりじんわりシロップが採れるのを待つこと一ヶ月。

そうして梅サイダー解禁となるのです。

先日早速梅を漬けました。

200806131833000[1].jpg梅は今の時期しか手に入らないので、昨年よりも一瓶多く仕込みました。

店内の豆棚に今年も並べていきます。

今は砂糖まみれになっている張りのある青梅が、日ごとにポコポコ気泡を出していき、

少しずつ少しずつ小さくなっていって、最後はシロップの上にプカプカ浮かぶ。

ぜひお店にいらした時は、豆棚をご覧ください。

その小さな変化を毎日観察できるのが楽しみな、ヤスでした。

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