ポークソテーを夕食に
マメヒコをはじめる前のこと。たまたま十勝で源ファームの源さんに出会いました。
気の遠くなるようなファームでのご苦労を伺い、マメヒコをやっていこうと決心したのでした。
お話を伺っていなければマメヒコはやっていません。
源さんの夢である生ハムを作るために、彼はホエー豚(乳清、ホエーを飲ませている)を育てています。
マメヒコではずっとポークビーンズ、ハムサンドとしてこのホエー豚お出ししててます。
今回、春からの新メニューはシンプルに「ポークソテー」。
これほどの豚肉をカフエの食材として出せるところは絶対にないと思います。
まぁそんなことより、まずは食べてもらえば、豚肉の甘み、脂身の切れがわかるはずです。
マメヒコの晩ご飯として始めますので、一度は味わってみてください。
ポークソテー
源ファーム・ホエー豚の
2400円／ご飯付
【７時からの提供です。】
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