CAFE-MAMEHICO

北海道余市の真っ赤なあかね。

たくさんのお客さまが心待ちにしているあかねの焼き林檎。

いよいよ明日から始まります。

　　　　　　　　　　　　　＊あかねの焼き林檎・・・550円

　　　　　　　　　　　　　＊あかねの焼き林檎　アイスクリームのせ...650円

たくさんのお客さまに、あかねの焼き林檎をお召し上がりいただけますように・・・。

今年も店内赤く赤く、香り豊かな秋のマメヒコでお待ちいたしております！　　

『旅路』
それは４年前の秋。
三軒茶屋のマメヒコが初めて迎えた秋のメニュー。

今読み返しても可笑しいのですが、コレがデザートメニューの書き出しでした。
"一房の葡萄"
葡萄を洗って一房そのままドーンとお出ししていたのです。
だって何にも手を加えなくても、ちゃんと美味しいから。
メニューを見たお客さまもびっくり、珈琲と葡萄ですものね...

『バッファロー』に続く次の葡萄のタルトは、このなつかしの『旅路』でご用意することに致しました。
果肉がまんまるプリッとしていて弾力がある葡萄。
『バッファロー』のように主張ある酸味とはまた違って、
控えめな甘酸っぱさと独特な薫りが特徴。
今回もカスタードを囲むようにし、一番上には赤紫色の皮付きの一粒をちょこんとあしらいました。

  できるだけシンプルに素材感を大切に...
"続・葡萄のタルト"、味わい深い『旅路』編でしっとりとご堪能くださいませ。

焼き菓子が無性に食べたくなる季節。

お持ち帰りにじわじわ人気のマメヒコクッキー。

今年の春先から７種類を展開してきました。

棚いっぱいのずらりと並んだ小さい瓶を眺めて、アレもコレもと手に取るお客さまを目にし、

瓶がゆえに重そうで申し訳ないなぁ...と。

そこで瓶売りを近々リニューアルしていくことに致しました。

手軽さに重視で袋入りに。

それも中身の味はミックス。

サイズも８本入り（５００円）と１４本入り（８００円）　の２サイズをご用意。

遠くからたくさん並んだ棚をみると

なんか木の文房具かしら～なんて見えてしまうようなラッピングですが、

ちゃんと食べれます（笑）。

ゴマ、紅茶、バター、珈琲、アーモンド...

いろんな味の楽しめるクッキー♪

少しずつ秋めいてきました。

マメヒコの秋のフルーツタルトとして秋メニューにラインナップされた"葡萄のタルト"。

いろいろな葡萄をタルトにしていく企画で、スタートは"バッファロー"という品種。

北海道の余市から毎週のように段ボールいっぱいに届くバッファローが、そろそろ収穫終わりになってきました。

旬のものを美味しくいただける時期はほんのわずか。バッファローの葡萄タルトもそろそろ終わりに近づいてきました。

バッファローは皮が薄く、中には翡翠（ひすい）色の果肉。

ガラス玉のように透き通って艶やかな果肉は、思いのほか甘酸っぱいのです。

サクッとしたタルトと中央の酸味の効かせたカスタード、その周りジューシーな葡萄。

３つ一緒に口にほおばれば、実りの秋のはじまり実感。

まずはそろそろ終わってしまうバッファローの葡萄のタルトを。

続いてはどんな葡萄を使った葡萄タルトになりましょう・・・

おたのしみに！！

月に１度、第二土曜日に行われている世田谷観音での朝市。

今月12日（土）、マメヒコもデビューさせていただきました！ 今年に入り、ケータリングサービスは行ってきたものの、

お店ごと出向くの初めてでした。

昨日も書かせていただいたとおり、

問題はいろいろとありましたが、新たな可能性を確かに感じました。

なので、来月もその次も、参加させていただきます。

きっと毎月違うメニューをお出ししますし、毎月進化して参ります☆

次回は　10月10日（土）朝６時～　です。

（おしまいの時間は、明確にはお伝えできないのです。すみません。）

当日は、私たちよりもずっとずっとベテランの、いろいろなお店が並びます。

手作りのおはぎやおこわ、パン、採れたての野菜や果物・・・

来たらきっと胸がワクワクして、楽しい気持ちになるはずです。

けれど本当に、驚くほどの人が集まるので、少し疲れてしまうかもしれません。

そんな時に、私たちのところへ来ていただけたら嬉しいです。

座って、コーヒーを飲んで、一息ついてもらえたらと思います。

★世田谷観音への行き方はこちらから↓

http://www.setagayakannon.com/index.cgi?mn=acc&id=access

   
9/12(土）、初めて朝市に参加させて頂きました。
遠いところ遊びに来て下さった皆様、本当に有り難うございました。

焼き菓子チームはなんと夜中の12：00から、
焼きたてビスケットを焼きたてにすべくオーブンに火を入れて、
野菜ビスケを朝になるまで焼き続けました。

夜逃げかと見まがうばかりの大荷物を車に乗せた私たちは、
真っ暗な中、世田谷観音で設営を開始。
初めてのことにまごつきながらも、明るくなる頃には
マルシェ風の売店を作り上げました。
何とか間に合った！
と思ったのも束の間、6：00の開始と共に世田谷観音は
一気に人人人で溢れ返り、
新参者の私たちの所にも沢山のお客様が来て下さいました。

「何売ってるの？珈琲？豆？ビスケットも売ってるの？」
「何処のお店？え、三茶の駅前だって？」
「これどっかで座って飲めないの？」
「砂糖はどこよ？」「ミルクは？」
わ～～～～～もう無理～～～～～～。
と泣きそうになりながら必死で珈琲を淹れているうちに、
あっという間に8：00。
あれだけ沢山いた人人人が、すーっと帰られて、
気がつけば世田谷観音は2時間前の静寂を取り戻していました。

す、すごい・・・。
世田谷観音の朝市、凄すぎる！
この冷めた時代に、このみなぎるパワーは一体何処から？
人のパワーって凄いな、と変なところに感動してしまいました。

さて、今回のマメヒコ＠世田谷観音は皆様に温かく迎えて頂き、
初めての試みとしては大成功でした。
笑顔の素敵なご住職様にも応援して頂き、ありがとうございました。

来月の10月10日土曜日も出店させて頂きますので、
是非遊びに来て下さい。

淹れたての深煎り珈琲とバロックを聴きながら、
世田谷観音で朝の素敵なひとときをお過ごし下さい。

2年前の9月14日、カフエ　マメヒコ渋谷店はこの宇田川町に産声を上げました。
表のバス通りからも入れず、道路からも引っ込んでいて、
はて、いつになったらお客さんはここにマメヒコがあるってことに、
気付いて下さるんだろう・・・とじっと扉が開くのを待ったものでした。

それでも少しずつ、いらっしゃいませを言う回数が増えてきて、
顔なじみのお客様もひとり、またひとりと増えていきました。

毎朝お仕事前の貴重な時間をマメヒコで過ごして下さるお客様。
仕事の合間に時間を作っては珈琲を飲みに来て下さるお客様。
学校よりもマメヒコにいる時間の方が長いのじゃないかしらと心配してしまうお客様。
三茶から様子を見に来て下さるお母さんのようなお客様。
今、沢山のお客様のお顔が8メートルの長テーブルにずらっと並んでいます。
本当に皆さんに励まされながら、今日までやってくることが出来ました。
お客様に楽しんで頂きたい、くつろいで頂きたい、
そんな偉そうな事を言っていたものの、
いつも笑顔を頂き、励まして頂き、助けて頂いたのは本当は私たちの方でした。

心からありがとうございます。

今日からまた一歩一歩、ゆっくりとではありますが進んでいきたいと思います。
これからも、マメヒコの歩みを見守っていて下さい。
よろしくお願い致します。

カフエ　マメヒコ　渋谷店　結城麻衣子

いよいよ明後日、土曜日の朝まだき、
世田谷観音の朝市に参加させて頂きます。
6：00に鐘の音が境内に鳴り響けば、それが朝市開始の合図です。
ヨーイドン！の合図みたいで、どきどきします。

先月、朝市に下見に行ったときは、
その熱気と迫力とに正直圧倒されてしまったけれど、
もう明後日はそんなこと言ってはいられませぬ。

今回わたしたちは、
八百屋さんや魚屋さんや佃煮屋さんたちから少し離れて、
代官屋敷の手前でお店を広げます。

この美しい瓦屋根の下でバロック音楽をBGMに、
新鮮な珈琲豆や地豆、
そして朝市のために作った新作‘野菜ビスケット’等を
販売致します。

武家屋敷の中では、ちょっと休憩しながら珈琲を飲んで頂く
空間も作ります。

東の空漸く白みし頃、世田谷観音で珈琲を一杯。

柿島と申します。
マメヒコではカッキーと呼ばれています。
以前は和菓子職人をしておりましたが、今はマメヒコで働いています。
朝から晩まで、今は粉と向き合っています。

9月1日から始まりました「マメヒコの午後のケーキ」の
ご紹介をさせて頂きます。

白豆醤油、黒豆ニッキ、小豆南瓜、生姜ショコラの4種類です。

白豆醤油は、甘く煮た白豆とカラメル醤油を混ぜ込みました。
黒豆ニッキは甘く煮た黒豆とニッキをきかせて大人な仕上がりに。
小豆南瓜は甘く煮た小豆と南瓜でほっこりいとこ煮風。
生姜ショコラは生姜とショコラがかもしだすハーモニー、美味でございます。

どれも和風に仕上がりました。

「マメヒコの午後のケーキ」は一つ555円。
はい、午後（５５）のケーキです・・・。
三茶店へも渋谷店へも愛情込めて焼き立てをお届けいたします。

今日から秋メニューが始まります。
何からお伝えしたらいいのか迷ってしまいますが、
まずはマメヒコですから、珈琲から。

今年もまた、秋煎り珈琲が帰って来ました。
香ばしくてマイルドな秋煎り珈琲は、マメヒコでも人気の季節珈琲です。
かくいう私も秋煎りが大好きで、珈琲を淹れていると
勝手に頭の中にビル・エバンスの枯葉が流れてきます。
素敵な珈琲です。

今年はこの秋煎り珈琲を使ったアレンジ珈琲を沢山ご用意しました。
秋煎りエスプレッソ、秋煎りカプチーノ、秋煎りアイスラテ、
そして、ア・ラブチーノにア・ラブオーレ。。。
（最後の二つの正体はまた今度）

そしてこの秋みなさんにお勧めしたいのが、台湾茶。
オーナーが自ら買い付けてきた選りすぐりの東方美人を2種類と
最高級の祁門をご用意いたしました。

特選東方美人と、ちょっと風変りな金萱東方美人。
特選東方美人のフルーティーな薫りに、
思わず聞香杯を片手に唸ってしまいます。
この二つの東方美人を飲み比べながら、
秋のデザート「蓮実豆富華」や「葡萄のタルト」をお楽しみください。

次回から新メニューのご紹介をしていきます。
今日は秋メニュー概要、ということで失礼しいたします。
また、マメヒコで！