2009年10月31日
柿が美味しい季節になりました。
マメヒコ御菓子部長の柿島です。
さて本日小学生に和菓子を教えに行きました。
実は11月の朝市の後に小学生たちが世田谷観音で和カフェをやるんだそうです。
そこでその和カフェに出す、みたらし団子とあんみつを教えるベく、
世田谷観音近くの児童館に行って参りました。
お団子は上新粉を生地からこねて、蒸して、こねて、冷やして、こねて。。。
わたし実は銀座で８年ほど和菓子職人をしておりまして、
そこで私が勉強させていただいたちょっとしたこつなどを、子供たちにお伝えしました。
お団子は棒状にしてから切って串に指す。。。
それから、あんみつのフルーツのカットから盛り付けの仕方まで。
みんなと相談しながら進めました。
前回店長の上原さんが子供たちに接客についてを指導してまして、
教えていただいた事を踏まえ、自分達で考えた、
いらっしゃいませ～ありがとうございました。の発表がありました。
お茶と団子のセット:200円
あんみつ:300円
そのほかにもおはぎ等あるそうです。
私も改めて和菓子を勉強させていただきました。
ありがとうございました！！！
まずは11/3(火)4(水)の二日間。
三軒茶屋店でスタートです！
2009年10月30日
11月3日(火)4日(水）は三軒茶屋店
11月5日(木)6日(金)は渋谷店で
アキヒコ
をやります！
これは何かと申しますと、マメヒコの店内で秋を満喫していただこうという試みです。
東京に住んでいますと、すっかり季節を忘れてしまう。
マメヒコのデザートメニューで季節が変わったことに気付く・・・、
そんなスタッフもいます。
かくいうわたくしも、秋になってからまだ足を止めて高い空を見上げていなかったな。
そういう人、結構いるのじゃないかと思います。
だから、せっかくの秋が終わってしまう前に、
マメヒコで季節のデザートを召し上がって頂きながら、
秋の森にいる気分を味わって頂こうと、
4日間のアキヒコというのを考えました。
三茶と渋谷で二日ずつ、滝口先生が自慢のスウィーツを作って、
皆さんをお待ち致しております。
滝口先生のケーキとマメヒコの珈琲、これだけで幸せ気分。
マメヒコに秋のピクニックにいらしてください。
夜にはお店をキャンドルでいっぱいにしたいと思います。
キャンドルの光にほんわりと包まれて、秋の夜長をお過ごしください。
秋の日の1ページに加えていただけたら嬉しいです。
お待ち致しております。
2009年10月28日
突然のお知らせですが、マメヒコは来年、マメじゃないヒコになる可能性が出てきました。
北海道の農家は今年、100年に一度の大不作に見舞われているのです。
マメヒコに在来種のお豆を送ってくださっている豆農家さんたちも、豆が採れないつらい秋を迎えました。
このままでは来年、マメヒコはマメヒコでなくなっちゃう...。
その惨憺たる状況を皆さんにわかってもらおうと、マメヒコに豆農家さんが一同に集まり、お話をします。
是非、ご参加ください！
当日は豆農家さん自ら自慢の豆料理を振る舞ってくださります。
司会 マメヒコ 井川啓央
遠軽より 豆問屋 長谷川清繁さん
12／12（土）よる７時より 渋谷店にて
12／13（日）よる７時より 渋谷店にて
【会費 各3000円】
参加ご希望の方は、各店舗にてお申し込みください。
または、メールでも受け付けております。
宛先：マメヒコ「豆サミット」係 ＜info@mamehico.com＞
記入事項：①お名前 ②お電話番号 ③参加希望日 ④参加人数
皆さまのお申し込み、お待ち致しております。
2009年10月26日
本格的に珈琲の美味しい季節になって参りました。
冷たい秋の乾いた空気に吹かれて歩いていると、
無性に、無性に温かい珈琲が飲みたくなってきます。
マメヒコに寄ればいいんだけど、今日は時間ないな、とか、
彼女に珈琲淹れてあげたら「すごい！」って言われるかも、とか、
落ち込んでる友達に美味しい珈琲淹れてあげたいな、とか、
理由はいろいろあると思いますが、
つまり、マメヒコの珈琲をおうちで飲みませんか、というご提案でございます。
マメヒコの珈琲豆は札幌の菊地珈琲さんから5日ごとに送って頂いております。
ですからいつも新鮮、焙煎したて。
それはお豆をミルで挽いた時の香ばしいかほり、
そしてお湯を注ぎ入れた時のむくむくと膨らんでいく様子で、
ああ、新鮮なお豆だわ、ということをお分かりいただけると思います。
看板に偽りなし。
これをモットーに、マメヒコでは焙煎したての珈琲豆をお売りしていきたいと
いつも思っているのでございます。
★深煎り珈琲★浅煎り珈琲★秋煎り珈琲
100ｇ＝550円(50ｇから量り売りいたします）
ビーンズバック30円
（入れ物をお持ちいただければお入れします。瓶でも缶でもなんでも）
2009年10月25日
こんにちわ。
24日、25日、三茶の街は一年で一番賑やかな、
ご存じ「三茶大道芸」！
マメヒコも今日、三茶店のテラスをマルシェにして、
甘酸っぱいぶどうの焼きタルトや、
毎秋恒例のパンプキンタルトを売りました。
その中でも一番の目玉スウィーツは「ドーナツ」で、
揚げては並べ、揚げては並べ、キッチンとテラスを何往復もしました。
ベーキングパウダーのドーナツじゃなくて、
どうしてもイーストドーナツが食べたかったから、
いやいや、作りたかったから、何度も試作を重ねて
とびきりのドーナツを作りました。
生地には長芋を擂り入れて、ムクムクと発酵するのを待ちました。
だから、ふわふわモッチリ。
そして、歯ごたえサックリ。
このマメヒコドーナツは全3種類ご用意しました。
プレーン、アンドーナツ、豆ドーナツ。
私は豆ドーナツにはまってしまいましたが、
皆さんに人気だったのは「プレーン」で、ダントツ一番人気。
珈琲と揚げたてのあつあつドーナツを手に、
皆さん三茶大道芸を楽しんでいらっしゃいました。
「珈琲とドーナツ」。
永遠の絶妙コンビが次回いつ登場するのかな、と
今から楽しみで仕方がない！！
そんな期待をよそに、明日は雨天のため三茶テラスのマルシェはお休みです。
またいつか、このドーナツが復活することを祈って・・・。おやすみなさい。
2009年10月21日
さてさて皆さま、いつもご来店ありがとうございます。
マメヒコ三軒茶屋店から今週末の耳より情報！！
１０／２４（土）＆２５（日）の2日間、三軒茶屋周辺では毎年恒例の三茶大道芸が開催されます。
街にはいろんなパフォーマｰがショーをしたり、周辺の広場ではマーケットが。
見たり食べたりと街全体が年で一番賑わう２日間なのです。
そ・こ・で
マメヒコ三軒茶屋店は5年目にして、初めてテラス席いっぱいにテイクアウトの売り場を作ろうと、現在最終調整をしております。
時間はお昼12時～夕方5時まで
テイクアウトの珈琲など世田谷観音朝市バリの売店を三茶店のテラス席にドーンと構える予定です！
ご報告が遅れてしまいましたが...、今月10日の世田谷観音朝市、マメヒコ2回目の出店が無事行われました。
1回目にご来店いただいたお客さまが今回も早朝から来てくださったり、
朝市いらした帰り道に、三茶のマメヒコに寄ってくださったり、
とにかく前回のお客さま以上の方々に、足をお運び頂きスタッフ一同感謝の気持ちでいっぱいです。
蒸籠を使った甘いお赤飯や、串パン...
途中、珈琲が間に合わず、切らしてしまう瞬間もございましたが、それでも再度買いにいらしてくださった方もいらしたほどで、
次回の朝市（11／14）気合いを入れて参りたいと思います。
そんな朝市マメヒコの売店スタイルで、店の入り口にテイクアウトの飲み物や大道芸を見ながら食べれるようなスイーツなど、
たくさんご用意してお待ちしています。
詳しい内容は当日のお楽しみ！
何が起こるかわからない大道芸みたい！？に、当日までナイショでいきたいと思います（笑）。
また、この時間帯のみ、テラス席での喫煙やワンちゃん連れのお客さまにはご利用いただけなくなってしまいます。
ご了承くださいませ...。
年に一度のお祭りムードいっぱいの２日間、スタッフ一同楽しみながらお客さまをお迎えしたいと思っております。
ぜひ、マメヒコ初のテラス席の売店そしてもちろん店内のマメヒコもお立ち寄りくださいませ！！
2009年10月 9日
新たな朝市メニューの仲間入りで、蒸し場部隊が出動します！
まずは、「おとん と おまめはん」。
何？それ？？と聞き返したくなってしまうネーミング。
これはホエー豚の肉巻きとお赤飯のお弁当です。
普通のお弁当じゃつまらない！ということで、我らがタッキー先生(ヒトヒコ参照)を迎え、試行錯誤。
ほんのり甘いお赤飯に、ピリっと生姜の利いたタレを身にまとった肉巻きをのせ、竹皮で包みました。
ふんわり湯気とともに竹の香りが漂い、鼻をくすぐります。
肉汁とタレがしみたお赤飯はとっても美味です。
シンプルにお赤飯だけ食べたい！という方には、「おまめはん」単品でもご用意しております。
そして「串ぱん」。
こちらは名前のとおり、串さしパンです。
マメヒコのトーストでお馴染み、シニフィアンシニフィエさんのパンドミを蒸して、マメヒコ特製あんバター、人気のきなこピーナッツ、定番いちごジャムをたっぷりつけ、田楽のようにお召し上がりください。
珈琲のおともにどうぞ。
台風が過ぎ去り、風が心地良くとっても気持ち良いお天気。
明日もこんな陽気になりますように。。
ちょっと早起きをして、お散歩がてらいらしてくださいね！
再びマメヒコの午後のケーキの魅力をご紹介させていただきます。
どのケーキやお菓子和菓子も、出来立て焼きたて作りたてがおいしいというイメージがありますが、パウンドケーキ。。。改め マメヒコ午後のケーキは日々かわり行くおいしさがあるのでありました。
焼きたては香りの良いお味ですが、日が経つにつれ、落ち着き、深い味わいがあります。いろいろな素材が奏でるハーモニー。
どちらも捨て難いおいしさです。
一週間、日々かわり行く味わいを楽しんでいただきたいのです。
そして。。。
新しいお味が仲間入りです！！！！！
マメヒコの大人気メニュー《あかねの焼き林檎》がパウンドケーキになりました！！！
ご自宅でもあかねの焼き林檎を楽しんでいただきたいという思いから出来上がりました。
あかねの焼き林檎を生地に練り込みました。
午後のひととき、お茶のお共に。。。
ぜひご賞味くださいませ。
2009年10月 8日
今週の土曜日は、待ちに待った朝市です！
世田谷観音さんで、毎月第二土曜日に開催される朝市。
その朝市に、先月からマメヒコも参加させて頂いているのです。
朝市では、採れたて野菜やお惣菜、パンやおはぎなどいろいろなお店が並びます。
それらを求めて、なんと朝六時から！
たくさんの人が行列をつくります。
そこには、台風に負けないくらいのエネルギーが。
マーケット好きなわたしは、そこにいるだけでチムドンドン。
（沖縄言葉で、ドキドキわくわく、のような意味。）
マメヒコは、そんな朝市の広場ヨコ、武家屋敷の前に出店します。
門をくぐれば別世界。
バロックの流れる空間で、マメヒコの珈琲をお楽しみください。
今回は、新たな朝市限定メニューも登場します！
朝市でしか食べられない、
朝市ならではで、マメヒコならではのメニュー。
台風明けの朝に、
ほっこりしにいらして下さい。
