2010年3月14日
今回の新スタイル朝市、如何でしたでしょうか。
昨日は朝からとっても暖かくて気持ち良かったですね。
やはりおとんとおまめはん人気は絶大の様で、お尋ねが多数ありました。
１ヵ月お待ち頂いていた方々すみませんでした。
来月はお出ししたい！と思います。
新メニューとして蒸しパン３種をご用意しましたが、これもまた好評でありがたい限りでした。
あっという間にどんどん減って行き、気付けば完売！
ありがとうございました。
タッキー先生もびっくり。そして、大喜びでした。
それぞれ独特で味わい深く、個性をお楽しみ頂けたのではと思います。
来月は朝市が10日。
その前週３・４日には春ヒコがあります。
どうなりますでしょうか。
桜の下でマメヒコ。
今からどきどき、わくわく、とっても楽しみです！
2010年3月11日
３月の朝市は蒸しパン屋マメヒコです。
今回もタッキー先生が大奮闘して作って下さいます。
お味は３種類です。
・小豆(ミネラルたっぷり小豆を薄甘煮にして生地に入れました。懐かしい味です。)
・柚子(じっくりお砂糖に漬けてしんなりした柚子を生地に入れました。さっぱり爽やかです。)
・ベーコン豆(源さんのベーコンと葱を甘辛く味付けしたものと金時豆を生地に入れました。中華まん風です。)
生地は中力粉を使い、少し弾力ある蒸しパンになりました。
それぞれ個性豊かなお味に仕上がっています。
こちらにコーヒーと焼き菓子をお持ち致します。
そして、もう一つお知らせがあります。
４月３・４日
春ヒコやります！
朝市の会場にもなっている世田谷観音さんにて行います。
桜の木の下でマメヒコ。
とっても楽しみです！
こちらの詳細はまた後日お知らせ致します。
春はもうすぐそこ。
日に日に、日が昇る時間も早くなってきました。
開場する位の時間は太陽が出てきて気持ち良さそうです。
まだまだ寒い日が続いておりますが、ほかほか蒸しパンとほかほかコーヒーで温まって下さいね。
2010年3月 6日
今回の朝市はいつもと全く違う形のお店をやることになりました！
なので、おとんとおまめはんやビスケットなどは並んでいないのです。
いつも楽しみにいらして頂いている方には残念なお知らせですが、新しい雰囲気の朝市マメヒコもご期待下さい。
詳しい内容は後日またお知らせ致します。
あと１週間後をお楽しみに！
2010年2月14日
昨日の朝市、雨降る中始まりました。
途中からは雪になりました。
そんな中でもいらっしゃって下さった方々が沢山。
いつも一番乗りでいらして下さる方。
ずっと行きたいと思っていてやっと来れました！というお店の常連の女の子。初めての方も。
寒さが凍みる中、お越し頂きありがとうございました。
猫クッキーが好評であっという間に完売しました。
朝市初登場のミルクチャイも好評。
お店でも人気のメニューです。
3月の劇マメヒコのお芝居にちなみ、店内でも限定のレモンビスケット。こちらは見た目もインパクト大で、一番に完売！
午後ケーキを楽しみにして下さっていた方、お休みしてしまいすみません。
来月はたっぷりご用意していきます！
来月はどんなラインナップになるのでしょう...。
またお会いできること楽しみにしております。
2010年2月11日
今月の朝市まであと少しとなりました。
寒さに凍える日もあれば、急に暖かくなったり、また寒くなったり...。
昨日からお天気も悪く、当日までに回復するかなと少し不安になったりも...。
しかし、そんな不安を吹き飛ばすかのように今月の朝市の準備も着々と進んでいます！
今日は事務所でタッキー先生がおとんとおまめはんの下準備をして下さいました。
回を重ねる毎におとんとおまめはんファンの方が増えています。
中には、毎回買いに来てくださる方も。
いつもありがとうございます。
寒い中で食べるほかほかに蒸したお弁当はまた格別です。
焼き菓子たちは...。
新作クッキーの可愛い猫クッキー。
バレンタイン間近と言うことでチョコレートでコーティングされています。
お土産に如何でしょうか。
ビスケットはれんこん、ごぼうショコラ、かぼちゃの詰め合わせ。
今回はお店でもお出ししているレモンもお持ち致します。
レモンジャム(手作りです)を練り込んだビスケットです。
そして、大人気レモンケーキも登場します。
さくさくパイと滑らかレモンクリームとふんわり生クリームのバランスがとっても良く大好評です。
今回は特別ゲストが登場するかも知れません...。
是非、皆様のお越しをお待ち致しております！
2010年1月 9日
今日の朝もとっても冷え込みました。
まだ日も明けていなく、寒いからかいつもより人もまばら。
ちょっぴり不安になりながら、本日の朝市が始まりました。
毎回いらっしゃって下さる方、前回の朝市が良かったからとまた来て下さった方、大阪から(！)深夜バスでいらっしゃって下さった方、初めての方も...、本当にありがとうございました。
ドーナツを楽しみにしていたのという方々、今回はお休みですみませんでした。
そして、今回もおとんとおまめはん完売致しました！
タッキー先生も大喜びです。
私もとっても嬉しいです。
寒くて辛いなーと思っていても、美味しかった！や、また来たよー！というお声を聞くと嬉しくて朝市に参加できて良かったと思う瞬間に出会えます。
来月の朝市も今から楽しみです！
2010年1月 7日
今月の朝市もあと二日後となりました！
今回はいつもより少し小さめのお店となります。
大人気のドーナツですが、今回はお休みです。
野菜ビスケット、クッキー、午後ケーキなどの焼き菓子はずらっと並びます。
そして、定番となりました「おとんとおまめはん」は沢山ご用意してお持ちします。
今もタッキー先生と奮闘しながら、野菜を茹で、ぐるぐる巻いています！
年明けおめでたい！ということで、お赤飯バージョンと白ご飯バージョン２種類紅白のご飯で登場します。
もちもちお赤飯派か...!?
日本人なら白ご飯か...!?
食べ比べも良し、お好みの方を沢山買いたい！というのも良し。
お楽しみに！
益々寒さが厳しくなってまいりましたが、皆さんのお越しをお待ち致しております。
2009年12月11日
冬も始まり寒さも段々深まってきました。
朝は特に冷えるようになってきましたね。
そんな寒い中でも朝市参加致します！
２回目朝市から登場したおとんとおまめはん。
今回ももちろん！登場です。
回を重ねる毎に更に美味しくなっているような気がします。
タッキー先生はぐるぐる巻いたり、じゅわじゅわ焼いたり、ふかふか蒸したり大忙しです。
タッキー先生のお手伝いをしながら、てきぱきと動く姿に見とれて、ついつい手が止まってしまいそうになります。
寒い中でほかほかに蒸されたお弁当を食べれば、きっとぽかぽかに。
おまめはんのみでもご用意いたしますので、お肉が食べられない方でもお召し上がりいただけます。
そして、大好評のマメヒコドーナツも登場です。
自家製きなこをまぶしたふわふわドーナツ。
いつも穏やかな柿島さんの作るドーナツを食べれば、ほんわか温かい気持ちになれること間違いなしです。
揚げたてでお持ち致します！
他にも温かい珈琲やお持ち帰りの焼き菓子もご用意しております。
外は雨降りですが、朝には止んでいますように。。
お足元悪く、寒いかと思いますが、ふらりといらして温まっていって下さいね！
2009年11月13日
前回の朝市で大好評だった「おとんとおまめはん」
第３回目の朝市にも登場します！
タッキー先生も売り子としてお助け参加して下さいます。
今回は、マメヒコ特製お弁当の美味しい秘密をご紹介したいと思います。
秘密①おとん
お野菜は昆布を入れ、少ししょっぱいかなと思うくらいの塩加減のお湯で茹でます。
これが下味となるのです。
そして、源ファームさん(現在更新のヒトヒコ参照)のホエー豚でぐるぐる巻いていきます。
これが何とも気の遠くなる作業。
お野菜それぞれの特徴を見ながら真っ直ぐ綺麗にぐるぐる。。ぐるぐる。。
身飾った肉巻きをタッキー先生特製タレを絡めながら焼いていきます。
タレを煮詰めて香りが広がり、じゅわーっという音と相まって食欲がそそられ、幸せな気持ちになるのです！
秘密②おまめはん
おまめはんは２日掛けて作られます。
先ず、１日目。
前川金時豆をゆでこぼし吸水し、きび砂糖で少しずつ甘くして煮ていきます。
煮汁は少し塩を利かせるのがポイントです。
仕上がったら、一晩置いて味を馴染ませます。
これと並行して一晩もち米を吸水させます。
２日目。
翌朝、もち米を水切りし、金時豆のゆでこぼし汁で香りと色を付ける為また浸します。
あっという間にほんのり綺麗なピンク色に変身。
蒸篭へ移し、蒸していきます。
生米がなくなるくらいまで蒸したところで、お豆を優しく混ぜ合わせ、また蒸していきます。
途中で煮汁を打ち水し、ふっくらさせます。
しばらく蒸し、蓋を開けると...、ぷっくりつやつやのお赤飯がお目見え！
美味しい秘密が重なった時、初めての味に出会うでしょう。。
朝市だけで味わえるお弁当。
この機会に是非どうぞ！
雨が止むことを祈って、お待ちしております。
2009年11月 2日
明日からアキヒコ、まずは三軒茶屋店からスタートです！
滝口先生が一日、お店でケーキを焼きます。
明日はどんなケーキかな。明後日はどんなかな。
この機会を逃したら、次いつ食べられるか・・・
ホントに、そんなケーキばかりが登場します。
皆さん、絶対に来るべき！
（写真は、かぼちゃのタルト。）
～アキヒコ～
11月３、４日 三軒茶屋店にて
11月５、６日 渋谷店にて
