新年、マメヒコは気持ちを新たに、豆を新たに、スタートしました。
昨年11月から2ヶ月にわたって連載してきたヒトヒコ秋編でもご紹介しました、北海道は遠軽町の無農薬栽培の地豆たちが新たにデビューしました。
1月の年始めに顔をそろえたのは、前川金時豆、貝豆、中生白花豆です。

これらのインゲン豆、どれも味が濃くて、ホックリしていて、滋味深い。
私たち、毎日豆を煮ているスタッフはそれはもう目を丸くして美味しい！と声に出してしまうほど。

そんなお豆たちを、マメヒコの原点にもどって、豆だけ沢山食べてもらいたいと、豆のマリネと薄甘煮の単品メニューが復活しました。
珈琲、紅茶、中国茶、日本茶、どれに合わせても美味しくいただける豆の薄甘煮、豆好きの方も、そうでない方も、是非食べてみてください。

新豆以外にも新しく1月デビューの子がいます。
秋口から密かに出番を待っていた、『かりん』ちゃんです。
沢山仕入れることができたかりんをマメヒコおなじみの素精糖につけて、かりんシロップをつくりました。
甘酸っぱくて優しい味のシロップをシュワシュワのサイダーで割って、寒くて温まりたい時にはお湯で割って・・・両方ご用意してお待ちしています。

そして、今年もまた去年に引き続き、次々イベントを企画していく予定です。
イベントというより、マメヒコらしく日本の四季を楽しめるよう、旬のものを皆様にご提供していけたらと思います。

まず第一弾は『鏡開き』。
1月10日（土）～18日（日）まで、お餅メニューをご用意いたします。
詳しくはまたブログでお知らせいたします。
どうぞお楽しみに！

【1月の定休日・休憩時間のお知らせ】

◎定休日：毎週火曜日
　　1月6日、13日、20日、27日

◎スタッフのお食事休憩：毎週木曜日18時～19時
　　1月８日、15日、22日、29日

いつもマメヒコをご利用いただきましてありがとうございます。
2009年もマメヒコをよろしくお願いいたします。
良い一年になりますように。

カフエ　マメヒコ　　

マメヒコからお知らせです。

11月から火曜日を定休日とさせていただいておりましたが、
12月23日の火曜日は通常通り営業させていただきます。

柚子ケーキやカボチャのビスケットをたくさん焼いてお待ちいたしておりますので
お散歩がてらお立ち寄りください。
スタッフ一同お待ちいたしております。

＊写真は、スタッフドチキンについてくる天然酵母の焼き立てパンです！

赤ワインベースの夕焼けみたいなワインは
トカップという辛口の赤ワインを
白ワインベースの雪みたいなワインは
おたるという甘口のナイアガラ白ワインを
ベースにしました。

いずれもマメヒコでストレートでお飲みいただけるワインです。
お豆に合うように、国産のさっぱりとしたワインを探した結果、
同じ産地で取れたものには同じ産地のものが合うに違いない、
という結論になりました。
いずれも、お豆と同じ北海道出身です。

おたるの赤ワイン「セイベル」を使った
「ストーブみたいなワイン」もご用意。
そうです、ストーブみたいに心も体もあっためてくれる、
とびきり大人なホットワイン！
クリスマス気分を盛り上げてくれること間違いなしです。

＊カクテル各種・・・700円

作っているのは渡辺さん。
この春、ボク茶というお茶がメニューにあったのをご存知でしょうか。
あの時スタッフ一同お世話になって収穫から製茶まで面倒見ていただいた、
あの渡辺さんです。

この時期になると毎年沢山の小柚子を送ってくださいます。
ある年は小柚子のコンフィチュールに、ある年はサイダーにしました。
今年は爽やかな香りを生かしてさっぱりとジャムに。
そして全粒粉のざっくりしたパウンドケーキにたっぷりとかけることに。
チキンをたらふく食べた後、さっぱりとしたこの柚子のジャムと珈琲で
素敵なクリスマスを！
・クリスマス限定＊パウンドケーキ650円

＊スタッフドチキンご予約お待ちいたしております。
＊三茶店・・・０３・５４３３・０５４５
＊渋谷店・・・０３・６４２７・０７４５

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平間さん）
自分たちの食べる分だけ、畑の端っこで作ってきました。
だからもちろん、無農薬の有機栽培。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（服部さん）
りかこちゃんも大活躍です。

　　　（りかこ＝服部さんの畑で有機肥料を提供している道産子）

マメヒコではこのお豆を分けていただきました。
来年からお豆をこの地豆たちに変えていきます。
貝豆だけ一足先にスタッフドチキンで登場。
是非みなさん、滋味深い貝豆のスタッフドチキンを食べに来てください！

 スタッフドチキン

ご予約お待ちいたしております。
＊三茶店・・・０３・５４３３・０５４５
＊渋谷店・・・０３・６４２７・０７４５

国産鶏に貝豆というホクホクの北海道産地豆を
ぎっしりと詰め込んで丸のままオーブンで焼くこと約1時間。

待っている間のいい薫り。
オーブンの隙間から香味野菜とチキンの香ばしい薫りが
店内一杯に広がります。

このチキン、ど～んとテーブルに出てきたら
自分でナイフとフォークを持って格闘しなければなりません。
これが意外と難しい・・・。
外国の映画なんか見ていると、お父さんが上手に家族全員に
すっす、さっさと取り分けています。
やってみると、こんな所に骨が、こんなトコロにも、あっ、あっ・・・
なんだか悲惨なことに。

当日は是非スマートにすっす、さっさと切り分けて、
お連れの方と一片も残らず平らげてください。
よしんば、ぐちゃぐちゃになったって構いません。
だって、一緒にチキンを取り分けて食べる仲ですもの、
手づかみで骨にしゃぶりついて、一層仲良くなること受けあい。

両店舗にてご予約受付中です。
*三軒茶屋店・・・０３・４４３５・４８８９
*渋谷店・・・０３・６４２７・０７４５
4000円/１羽＋佐藤さんの焼き立て天然酵母パン付き

クリスマス一色の店内のマメヒコ。

ユニークなデザインのクリスマスプレゼントにぴったりの雑貨たちをたくさん揃えてみました。

今年の秋にクリスマスのオーナメントなどの買い付けにオーナーがN.Yで購入してきた雑貨達。

こちらはかわいい缶に入ったゲーム。

  今や一人でピコピコやるゲーム類が街には溢れていますが、こういった何人かでお菓子を食べながらわいわい楽しむゲームって減ってしまった気がします。

日本でいうおはじきやベーゴマといったような感じの遊び。N.Yからやってきたゲーム達をプレゼントにいかがですか？

そのほか、箱がお家の形をしたかわいらしい絵柄のついたソープやサンタのオーナメントなど雑貨、文房具類をたくさん揃えています。

ぜひ、マメヒコにクリスマスプレゼントを探しにいらしてください。

三茶店、渋谷店多少は異なりますが、たくさんご用意しております。

小さい頃に習っていたピアノ教室で毎年クリスマス会がありました。

子供ながらプレゼント交換をわくわくしながら楽しみにしていて、みんなで輪になって音楽が鳴り止むまでそれぞれが持ち寄ったプレゼントを回していくんです。音楽が終わった時に手元に来たプレゼントが自分のクリスマスプレゼント。

もしもそんな機会があれば、きっとマメヒコの棚に並んでいる雑貨達はぴったりな贈り物になると思います♪

今年のクリスマス12月24日は平日なので、ちょっとずらして23日にお祝いしようかな?
それとも遅ればせながら27日にお祝いしようかな。
そんなお忙しい皆様にあわせて、今年のマメヒコは20日（土）～27日（日）
までの8日間クリスマスメニューをご用意しています。

クリスマス限定の料理は『スタッフドチキン』。

ただのチキンの丸焼きではありません。
チキンの中に貝豆という北海道の遠軽でとれた有機栽培の美味しいお豆とお野菜をたっぷりつめて焼くんです。

この貝豆、ブログ上で何回かご紹介していますが、ゆでたての貝豆は何も味をつけなくてもお豆本来の濃い味がして、とっても美味しいんです。
その貝豆がオーブンで焼かれている間にがチキンや香味野菜の出汁をたっぷり含んで、さらにお美味しくなるんです。

ボリュームたっぷりのチキンにはマメヒコではおなじみの佐藤美穂さんに焼いてもらった、天然酵母パンをお付けします。

スタッフドチキンに美味しいパンがついて　4,000円。
2～４名様でおとり分けいただけるサイズになっています。
これはお得。

チキンとご一緒にワインやシャンパンもご用意してお待ちしています。

さらにクリスマス限定のデザート。
こちらはマメヒコ特製のフルーツパウンドケーキをご用意します。
クリスマスはもちろんのこと、冬の寒い時期に食べたいマメヒコらしいパウンドケーキを届けします。

スタッフドチキンはじっくりじっくりオーブンで焼き上げるため、夜のご予約は時間を限らせていただく場合がございますので、ご了承ください。

ご家族と、お友達と、ぜひマメヒコでクリスマスを楽しみにいらしてください。

◎「メヒ子の部屋・ヒトヒコ特別トーク」
◎2008年12月28日(日）
◎開場：午後5時30分　☆　開演：午後6時　
◎定員　40名　（定員になり次第締め切り）
◎渋谷店にてご予約受付中
◎電話：０３－６４２７－０７４５
◎会費：3,000円

はい、メヒ子です。
新しいスタッフではありません。
マメヒコのオーナーです。

2008年の春から、マメヒコを支えてくださっている
7人のプロフェッショナルにご協力いただいて、
「ヒトヒコ」というものをブログにて連載してきました。
その集大成を、渋谷店でトークイベントとして行うことになりました。

メヒ子が7人のゲストとトークを繰り広げます。

珈琲豆を卸してくださっている菊地珈琲の菊地さん。
マメヒコスタッフに日本茶摘みをご指導くださった渡辺さん。
白樺樹液や無農薬かぼちゃを送って下さっている米山さん。
十勝から豆を送ってくださっている砂田さん。
マメヒコのスーパーバイザー、料理研究家の滝口さん。
マメボン等のパン開発をしてくださっている佐藤さん。
家具デザイナー北田さん。

この7人のプロフェッショナルたちがブログから飛び出してマメヒコに来てくれます。
さて、メヒ子がどんなお話を聞きだしてくれるのか？

一つのことを貫き続けている皆さんから、
今年最後にどんなお話を聞かせていただけるのか、
私もとても楽しみにしています。

珈琲等もお淹れしますのでお楽しみに。
年末最後のイベント、是非いらしてください。

二ヶ月半の間マメヒコは秋一色なメニューをみなさまにお届けしてきました。

明日から12月。
マフラーを欠かせない季節になりました。

12月3日(水)からマメヒコは冬バージョンのメニューになります。
秋煎り珈琲が冬煎りに変わったり、秋の一番人気デザート、あかねの焼きりんごがお別れになります。
渋谷店では1日早く、11月30日をもって焼きりんごは完売になりました。
またあの赤くて可愛いアイツとは来年までお別れです。
まだ食べて無かった！という方は三軒茶屋店へ足を運んでみて下さい。
運が良ければ今年最後のあかねちゃんに会えるかも知れません。

冬メニューではあの期間限定の大人気デザートが復活します！
どうぞお楽しみに。

そして、以前にもブログ上でお知らせしましたが、12月3日からほんの少し値上げをさせて頂く事になりました。
検討の結果、お客様にご理解頂ける範疇に収める努力を致しました。
それに伴い、より一層お客様に良いサービスが出来るよう、努力して参りますので、これからもよろしくおねがい致します。

*X'masメニュー受付開始*
前回ブログでご案内した、X'mas限定メニュー、スタッフドチキン。
一羽4000円でご用意致します。
12月20日～27日まで数量限定でご用意しています。
どうぞお早めにご予約下さい。
三軒茶屋店:03-5433-0545
渋谷店: 03-6427-0745

以前お伝えしたとおり、１２／３(水)より、冬メニューに変更します。

それにともない、メニューの価格が全品２割ほど上がります。

理由は原材料の高騰半分、スタッフの養生半分です。

心苦しい限りですが、無理のない範囲で、お変わりなくおつきあいいただければうれしいとみな思っております。

さて、12月20日　土曜日から、12月27日　土曜日まで、

クリスマス限定メニューをやります。

今年は、スタッフド　チキンをやります。

北海道、遠軽町でとれたほんとにおいしい貝豆、地豆ですけど、いやこれはほんとうにおいしい豆です、

その貝豆を

チキンの中にレバーと一緒に詰めて、1時間半オーブンで丸ごと焼くんです。

焼きあがっていままさに出てきたのがこれ。

そしてこれを割ってみたのがこれ。

ああ。

携帯の写真だからなんにもおいしさ伝わらないけど、大きいことしか伝わらないけど、

なんか素朴で滋味深くてね。

ボクがいままで食べた豆料理で一番おいしかったです。

だから、これをクリスマスメニューでお店で出したいと思ったんです。

一羽、２人前から３人前というところじゃないかしら。

焼くのに１時間半くらいかかります。だから、お手数ですが予約にさせてください。

何月何日、何羽ってスタッフに言ってください。

その時間に合わせて逆算して三茶のstaffも渋谷のstaffもstuffedチキンを焼きますから。

期間はクリスマスが終わっても、２７日までやります。

一羽４,０００円です。

取り急ぎ暗い話題と明るい話題をごちゃ混ぜですみませんでした。

このお砂糖、マメヒコでは秘かな人気で、
減るのが早いなと思っていたら、
みなさん意外と珈琲や紅茶に入れずにポリポリ、ポリポリ・・・。

もちろん、お茶請け代わりにってわけではないと思うんですが、
ついつい一つ口に入れてみたくなるサイズと色をしているんです。
食べてみるとコクがあって、
これならそのまま食べてみたくなるかもって納得。

この１ｇというサイズがまた良いんです。
昔の角砂糖って、５ｇが基本サイズでした。
ケーキやらチョコレートやら今みたいに巷に溢れてませんでしたから、
すっぱい珈琲にお砂糖をたっぷり入れて飲むのが昔の人の贅沢だったんですね。
仕事の合間に飲む珈琲にたっぷりお砂糖を入れる贅沢。

それが、ケーキやお菓子がどこでもかしこでも食べられるようになると、
珈琲をうんと甘くする必要が無くなってしまいました。
甘いお菓子に甘い珈琲なんてありえない・・・。
若い女の子たちはダイエットを気にしてブラックで飲むようになったし、
オジサンたちはメタボを気にしてお砂糖を我慢！
本当はほんの少しお砂糖を入れると、
とっても美味しくなる珈琲の秘密があるのに、
世の中みんなして「珈琲はブラックで・・・」という風潮になってしまいました。

そんな時代の流れに従って、角砂糖の主流は３ｇになり、
ついに１ｇというチビちゃんが登場するようになりました。

マメヒコではこの１ｇの角砂糖を一つか二つ、多くても三つくらいを
浅煎り珈琲という酸味の強い珈琲に入れてお飲みいただくことを
お勧めしています。

ストレートだと少～しすっぱい浅煎り珈琲が、
コクのあるきび砂糖をほんの少しいれた途端に、
チョコレートにも似た豊かな味に変わるのです。
この変身ぶりは見事です。
お砂糖と珈琲の酸味がはもると、こんな風に変わるんだって驚きます。

珈琲にほんの一つか二つのお砂糖を入れて飲んでみてください。
そして、もし気に入っていただけたら、
お家でもぜひ試してみてください。

マメヒコの角砂糖（きび砂糖）は店頭で量り売りしています。
100ｇ110円です。
100ｇ入りの小瓶も240円でご用意してますが、
エコを目指してかなりの簡易包装になっています。
どうぞご理解ください。

では、マメヒコでお待ちしています。

マメヒコでは「エコマーケット」というものを始めました。
今までもマメヒコの珈琲豆や紅茶、中国茶の茶葉を
販売していましたが、
もっと気軽におうちでもマメヒコしてもらえたらいいな、
ということで、マメヒコの角砂糖なども仲間入りさせて
リニューアルすることにしました。

テーマはエコロジー＆エコノミー。

というのも、気軽に買っていただきたいのに、
いちいち茶葉を入れる袋にお金がかかっていたり、
包装する手間がかかったり、
更にそれがお家に帰ってただのゴミになってしまうのでは
全然気軽ではないしもったいない！

外身にコストがかかって値段が高くなってしまうより、
中味重視でデイリーに利用していただきたいから、
エコロジー＆エコノミーに徹することにしました。

ですから、茶葉やお砂糖は外国のマーケットみたいにビニール袋に直接量り売り。
珈琲豆は30円の珈琲豆袋にお詰めします。
もちろん、その分中身の茶葉や珈琲豆は値段を下げました！

さらにそのビニール袋もごみにしたくないよね、
とご賛同いただける方は、ぜひ、お家からご自宅用の瓶や缶、
一度使ったマメヒコの珈琲豆袋等をお持ちください。

あと、マメヒコで販売している瓶や缶をお買い求めいただき、
それにお詰めするというのもあります。
これなら、何度でもリユースできるし、
お友達へのプレゼントにもかわいいです。

ざくざくとお詰めいたしますので、お気軽にお声をお掛け下さい。
おうちでマメヒコ。
そして、エコロジー＆エコノミー。
これからそんなマメヒコをよろしくお願いいたします。

先日、11月～2月の間定休日を儲けさせていただくことをお知らせしましたが、

再度定休日等のお知らせをさせていただきます。

◎11月定休日（毎週火曜日）

　4日、11日、18日、25日

◎お食事休憩（毎週木曜日：スタッフの休憩時間のため、1時間お店がクローズになります。）

　6日、13日、20日、27日　　18：00～19：00

　先月まで毎週火曜日にとらせていただいたスタッフの食事休憩、木曜日に変更させていただきます。

◎11月9日（日）三軒茶屋店営業時間変更

　17：30　ラストオーダー

　18：00　～21：30　クローズ（貸し切りのイベントのため）

　21：30　再オープン

　23：00　閉店

度々の変更にて、ご迷惑をおかけしますが、お客様により良いサービスを提供できるよう努力してまいりますので、これからも、マメヒコをよろしくお願いたします。