アイオレのおいしさとは

みなさん！ごきげんよう！
いかがお過ごしですか。
MAMEHICOの日野です。

暖かい日が増えてきましたね〜！
このくらいの陽気になると、冷たいお飲みもののご注文が増えます。

その中でも、「MAMEHICOのアイオレっておいしいですね！」とおっしゃってくださるアイオレファンは多く、うん、わかる、わかる〜と、思いながら、ご注文を受けます。笑
ちなみに、MAMEHICOでは、アイスカフェオレをアイオレと呼んでいます。

アイオレは、冷たい珈琲に牛乳を入れただけでしょというものではありません。
そのグラスの中には、おいしさの秘訣がいくつか隠されています。

まず、酸味の強い浅煎り豆を使っていること。
珈琲豆は細かーく細かーく挽いて、ドリップし、濃ゆーい珈琲液を作ります。
そこへ、きび砂糖を加えます。
より、珈琲の香りを立たせるために、お砂糖を入れます。
このお砂糖ですが、みなさんの想像より入っていると思います。笑
珈琲のえぐさを消す意味もあるので、多いかなぁと思うくらい入れます。

この甘すっぱい珈琲液は、そのままで飲むと、「うっ…。」と、無言になってしまう感じの、これだけではおいしいとは言えないシロモノです。笑
ところがです、ミルクと合わせると、あら不思議！
「なにこれ！おいしすぎる〜！！」に、変身します。笑
珈琲の持つ酸味がミルクと中和されるのですね。

しっかり冷やした硝子のグラスに、マーブルになるように注ぐのもおいしさのひとつ。
見た目にもおいしく！も大切です。
そして、溶けにくいように、ぶっかき氷を使っています。
すぐに薄まって味気ないものになったら残念すぎますから…！

さらに、仕上げに洋酒を少し垂らして香りづけしています。
ひと口目、鼻を抜けるときの香りが最高です。笑

どれもちょっとしたことなんだけど、その積み重ねでおいしさができあがっています。
アイオレに限らないけど、ちょっとしたことが、おいしさへの道なのであります。