お茶を飲みましょう

寒くなってくると、お茶を飲んで温まりたくなりますね。

マメヒコでは、お茶も豊富にご用意しています。
紅茶、日本茶、中国茶。
こちらの分類から、さらに茶葉がいくつかありまして、そのなかから、凍頂烏龍茶を入れてみたいと思います。

緑茶を淹れるときは、80度くらいのお湯で抽出しますが、紅茶と中国茶は沸騰した100度のお湯で淹れます。
抽出する前に、一度茶葉を洗ってあげることも大切です。
茶葉を洗ってふやかすことで、お湯を注いだときに、茶葉が開きやすくなり、味や香りがしっかりと出るようになります。

淹れた後の茶器には香りがつくんです。
あまーい香りがとても心地よく、いつまででもかいでいられます。
この香りは、時間が経つごとにどんどん変わっていくので、それがとってもおもしろい!

お茶はおかわりたくさんできるので、一煎目と二煎目、三煎目と味や香りの変化も楽しんでくださいね!