檸檬ケーキの感想

東京のMAMEHICOメンバーの森です。

私はレモンの風味のお菓子や料理が好きで、メニューに「レモン」の文字があると、ついつい選んでしまいます。MAMEHICOの檸檬ケーキはお気に入りで、この時期はよくオーダーさせていただいております。

今年も年明けよりMAMEHICOは檸檬ケーキのシーズンになりました。「待ってました！」という気持ちで、三軒茶屋店へ向かいました。

マメヒコの檸檬ケーキはサクサクのパイ生地の上にレモンのカスタードクリームの層、そして生クリームの層。レモンのカスタードクリームはレモンの風味とカスタードのコクが合わさって甘く、少しレモンの酸っぱさもあります。生クリームがカスタードをマイルドにしているのがたまりません。
　
個人的に感動しているのは、「いつ食べてもパイ生地がサクサク」なのです。パイの上に乗っている物によって、パイ生地のサクサク感が無くなってしまうケーキもあります。

どうやったらこのサクサク感が？！

そんな事を毎回思いながら食べています。パイ生地は甘くなく、それが甘酸っぱいクリームを引き立てています。

また、銀座店では檸檬ケーキの他に檸檬クレープもあります。クレープはふわっとした生地に、ふわっとしたクリームをナイフとフォークでいただきます。
口の中で溶けていく感じがして、こちらもおすすめです。

是非一度、檸檬ケーキ、檸檬クレープを召し上がってみてください。