カンボジアプリン始まりました！

こんにちは！MAMEHICOのトモです。

風が、一気に北風に変わり。
からっと、寒い季節がやってきましたね。

マメヒコにも、
北海道からたくさんのカボチャが届きました。

お待たせしました！
カンボジアプリンの始まりです！

「プリン、はわかるけど、カンボジアプリンって何…？」
って、よく聞かれます。

マメヒコに通って長いお客さんは、ご存じかと思いますが
「カボチャ」の語源は、「カンボジア」なのだそうです。

それで、MAMEHICOでは「カンボジアプリン」と、
昔からそう呼んでいます。

ほくっと蒸したカボチャに、
卵、素焚糖、牛乳、純生クリームを混ぜて。

オーブンに入れ、低温で、約1時間ほど、
じっくりと蒸し焼きにします。

その時々、カボチャの水分量で、
プリンの柔らかさは微妙に変わってきます。

水っぽいカボチャだと、
フルフル滑らかプリンに。

水分の少ないほっくりカボチャだと、
むっちり、ずっしりプリン。

それぞれの良さがあるので、その時々の
カンボジアプリンをお楽しみください！

※カンボジアプリンは、
東京の2店舗限定でお召し上がりいただけます！